Вкусный хек в томате с перцем и маринованными огурчиками
20.07.2016
До недавнего времени такое сочетание, как рыба с огурцами, думаю, не только для меня было необычным. Но однажды, приготовив рыбу с огурцами, поняла, что такая комбинация ингредиентов имеет право на жизнь и, более того, нравится многим. В этот раз хочу поделиться с вами рецептом вкусного хека в томате с перцем и маринованными огурчиками. Это блюдо может подаваться как в виде холодной закуски, так и в качестве основного блюда. Я же предпочитаю такую рыбу в холодном виде. Причем, чем дольше она настаивается, тем вкуснее становится!
Чтобы приготовить вкусного хека в томате вам понадобится:
- Филе хека 1 кг.
- Мука около 100 г для панировки
- Соль, перец, сушеный укроп, сахар, острый жгучий перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Маринованные огурцы 250 г
- Перец сладкий болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры в собственном соку 1 бан.
- Уксус 2-3 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Вкусный хек в томате с перцем»:
- Рыбу разморозьте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте ломтиками шириной около 2,5 см.
- В муку добавьте немного соли и перца, а так же сушеный укроп, перемешайте.
- Запанируйте кусочки рыбы в муке и обжарьте на большом огне с двух сторон в растительном масле. Рыбу лучше обжаривать порционно, складывая обжаренные кусочки на тарелку.
- В отдельной сковороде обжарьте до прозрачности порезанный крупными кубиками репчатый лук.
- К луку добавьте порезанные такими же кубиками сладкие перцы. Обжаривайте, помешивая, до мягкости перцев (примерно 7 минут).
- К обжаренным овощам добавьте кубики маринованного огурца и порезанные помидоры вместе с соком.
- Посолите, поперчите по вкусу, добавьте уксус и немного жгучего перца и сахара, чтобы получился достаточно насыщенный кисло-сладкий вкус. Накройте крышкой и потушите 10 минут.
- В контейнер или большую миску выложите слоями рыбу, поливая соусом с овощами.
- Дайте рыбе настояться в холодильнике сутки, затем подавайте на стол в качестве закуски или подогрейте и подавайте горячей как основное блюдо.
Источник:
http://zefira.net/
Поделитесь этой записью с друзьями: